Regionalität

Der landwirtschaftliche Betrieb Rittergut Pattensen im Herzen des Calenberger Landes wird seit über 650 Jahren von den Freiherren Knigge bewirtschaftet. Vor über 30 Jahren siedelte der Betrieb aus dem beengten Ortskern Pattensen auf das Feld aus. Zurzeit werden Raps, Getreide, Kartoffeln und Zuckerrüben in Gesellschaft mit benachbarten landwirtschaftlichen Betrieben angebaut. Außerdem wird dort Rollrasen produziert. Die Ölmühle setzt die Tradition der kleinen, nicht-industriellen Ölmühlen fort. Albrecht Freiherr Knigge ist studierter und praktischer Landwirt, mit der Rapsölproduktion verwirklicht er einen lang gehegten Traum.

Schon vor Hunderten von Jahren wurden selbst angebaute Ölfrüchte in einer kleinen Manufaktur für den eigenen Verbrauch weiterverarbeitet. Durch Kriege und Industrialisierung ging dieses Verfahren verloren. Später war es moderner, fertige Öle zuzukaufen. Heute besinnt man sich wieder auf das Gute und die Qualität aus der Region. Die Freiherr Knigge Ölmühle setzt ein besonders schonendes, rein mechanisches Verfahren ein, das dem Rapsöl die besondere Milde und Reinheit lässt. Für das Öl wird ausschließlich Saat aus dem eigenen, kontrollierten Anbau verwendet. Dadurch kann jeder einzelne Schritt der Verarbeitung, von der Auswahl des Saatgutes, der Aussaat, der Pflege des Ackers, der Ernte bis zur Produktion, Abfüllung und dem Versand selbst kontrolliert werden. Qualitätsmanagement liegt der Freiherr Knigge GmbH am Herzen, daher wird mit einem unabhängigen Prüfinstitut zusammengearbeitet, dass das Öl regelmäßig analysiert. Neben dem nativen Gourmet-Rapsöl erweitern auch Rapsölvarianten, wie Chiliöl und Provenceöl® das Sortiment.

Die schonende Verarbeitung und Abfüllung in Flaschen erfolgt direkt auf dem Rittergut Pattensen. Für die Gewinnung des Öls mit traditionellen Schneckenpressen und die Abfüllung wird auf dem Hof produzierter Solarstrom verwendet. Das Heizen der Räume erfolgt mit regenerativer Biomasse aus dem eigenen, nachhaltig bewirtschafteten Wald. Regionale Produkte, wie das Freiherr Knigge Rapsöl, sind ressourcenschonend, da lange Transportwege quer durch Europa entfallen.

Freiherr Knigge GmbH
Rittergut Pattensen
Lüderser Weg 35
30982 Pattensen
www.knigge-oel.de