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Regionalität

Ruwisch & Zuck - Die Käsespezialisten

Ruwisch & Zuck

„Käse hat Tradition – wir auch!“ lautet das Motto der Ruwisch & Zuck – Die Käsespezialisten GmbH & Co. KG. Interessant ist an dieser Tatsache, dass das Unternehmen zwar ein absoluter Traditionsbetrieb ist und im Jahre 1903 gegründet wurde – damals allerdings als eine Fabrik für Pflaumenmus in Magdeburg. Die Produktion von Pflaumenmus fand jedoch nur 25 Jahre statt und wurde wegen der Inflation bereits 1928 eingestellt. Stattdessen begann man nun mit dem Import von Käse. Nach dem Zweiten Weltkrieg folgte 1945 die betriebliche Umsiedelung nach Hannover und genau 20 Jahre später, 1965, trat Volker Zuck, heute einer von drei Geschäftsführern, in die Firma ein. 1975 stand der Umzug aus einem Hannoveraner Stadtteil in den anderen – von Kirchrode nach Anderten – auf dem Programm. Seitdem wurde das Domizil des Betriebes mehrere Male erweitert. Bereits 1998 lagerte der Betrieb, damals noch unter dem Namen Firma ZUCK, in einem 3000 Quadratmeter großen Kühllager insgesamt 1400 Artikel.

Ruwisch & Zuck - Die Käsespezialisten GmbH & Co. KG
Hägenstraße 11
30559 Hannover
www.ruwischzuck.de

Die besten Rezepte mit Käse

Die 5 wichtigsten Fragen zu Ruwisch & Zuck beantwortet uns Volker Zuck (Geschäftsführer)


1. Herr Zuck was können Sie uns zur Entstehung von Ruwisch & Zuck sagen?
Ursprünglich wurden wir 1903 als Fabrik für Pflaumenmus in Magdeburg gegründet. 1928 wurde dann auf den Import von Käse umgestellt. 1945 folgte dann der Umzug nach Hannover aus der Erkenntnis heraus in Westdeutschland freier Handeln zu können.

2. Wie viele Mitarbeiter*innen beschäftigt Ihr Unternehmen aktuell?
Zurzeit beschäftigen wir 70 Mitarbeiter*innen.

3. Wo werden die Rohstoffe für Ihre Produkte erzeugt und wo werden diese weiterverarbeitet?
Unsere Käse beziehen wir aus verschiedenen Regionen Deutschlands und Europas.
Dort findet auch die Verarbeitung statt.

4. Was macht Ihr Unternehmen und seine Produkte so besonders?
Zum einem die große Auswahl, unsere Kunden können auf Sortiment von bis zu 2.300 Käsesorten zugreifen. Aber vor allem unser Käse-Kompetenzzentrum ECC (European Cheese Center) und unser Käse-Fibel CASEUS DOMUS.

5. Welche Ihrer Produkte sind aktuell bei EDEKA Wucherpfennig erhältlich?
Die Kunden erhalten bei EDEKA Wucherpfennig über 150 Produkte, auch Spezialitäten die mit dem AOP (Appellation d’Origine Protegée)-Siegel gekennzeichnet werden und normalerweise nur in bestimmten Regionen Europas erhältlich sind.