Nachosalat
Dieser Nachosalat ist eine aufregende Snack-Variante, zum Beispiel für Ihren privaten Filmabend. Auch auf dem Buffet ist der Salat ein absolutes Highlight.
Nachosalate liegen voll im Trend. Bei der Mischung aus Gemüse, Chili und Chips ist für jeden etwas dabei.
Zutaten für Nachosalat
400 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
500 g passierte Tomaten
1 Zwiebel (mittelgroß)
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Eisbergsalat
1 Möhre (große)
1 Stange Staudensellerie
1 Packung Nachos
1 kleine Dose Mais
1 Dose Kidney-Bohnen
1 Avocado
1 Becher Sour Cream
3 Pflanzenöl
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprika edelsüß
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlenen)
1 Prise Chilli (nach Bedarf)
Zubereitung
Schritt 1
Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen und schneiden Sie diese in sehr feine Würfel. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides leicht an und geben Sie schließlich das Hackfleisch hinzu. Braten Sie das Hackfleisch krümelig.
Schritt 2
Schälen Sie die Möhre und säubern Sie den Staudensellerie. Würfeln Sie beides mit einem Messer sehr fein oder zerkleinern Sie es mit einer Küchenmaschine. Geben Sie das Gemüse anschließend zum Fleisch in die Pfanne.
Schritt 3
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und den Strunk und schneiden Sie das Fruchtfleisch in circa 1 cm große Stücke. Geben Sie die Stücke in die Pfanne und braten Sie diese mit dem Fleisch, bis die Paprika halb gar ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu.
Schritt 4
Gießen Sie den Mais und die Kidney-Bohnen ab und geben Sie beides in die Pfanne. Geben Sie nach etwa 2 Minuten die passierten Tomaten dazu und rühren Sie alles gründlich um. Lassen Sie das Ganze 5-10 Minuten köcheln.
Schritt 5
Waschen Sie in der Zwischenzeit den Eisbergsalat und schneiden ihn in dünne Streifen. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und lösen Sie die Hälften vorsichtig von der Schale. Schneiden Sie anschließend die Avocado in circa 1 cm große Würfel.
Schritt 6
Belegen Sie vier Essteller komplett mit Nachos. Verteilen Sie erst das abgekühlte Chili con Carne gleichmäßig in die Mitte der Teller. Legen Sie auf jeden Teller einen Kranz von Eisbergstreifen um das Chili con Carne. Geben Sie in die Mitte auf das Fleisch ein paar Avocadowürfel und je einen Löffel Sour Cream.
Rezept Hinweise
Das Gericht können Sie auch als warme Variante zubereiten: einfach das Fleisch warm verwenden und gegebenenfalls vor dem Garnieren mit Salat noch mit geriebenen Käse überbacken. Aus der Avocado können Sie alternativ auch eine Guacamole zubereiten.