Kartoffelpuffer
Zutaten für Kartoffelpuffer
1 Kartoffeln, mehlig
2 Eier
2-3 EL Mehl
1 TL Salz
1 kleine Zwiebel
Apfelmus
Öl zum Braten
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und fein reiben (am Besten mit einer Reibe oder Küchenmaschine).
Schritt 2
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, damit die Puffer später schön knusprig werden.
Schritt 3
Zwiebel fein reiben oder sehr klein hacken und zu den Kartoffeln geben.
Schritt 4
Eier, Mehl und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und flach drücken.
Schritt 6
Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (je Seite ca. 3-4 Minuten).
Schritt 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Apfelmus servieren.